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Articles avec #sauces catégorie

2017-06-29T05:21:24+02:00

Linguine à la crème de basilic, ail et citron

Publié par Cooking Milie

Un repas de fin de week-end avec les restes et comme souvent ça fait un super repas.

Bon honnêtement c'était un peu trop aillé (j'adore) mais ce n'est pas au goût de tout le monde.

Linguine à la crème de basilic, ail et citron

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 300 g de linguine

- 20 ml de crème de soja

- 20-25 feuilles de basilic frais + quelques unes pour la présentation

- 2 gousses d'ail (ou 1 si vous n'aimez pas trop l'ail)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 10 g de gruyère râpé

- 1/2 cuillère à café de piment doux

- 1 grosse pincée de fleur de sel

- le jus d'un citron

- 30 g de fromage frais (type St Moret)

- 15 tomates cerises

- poivre

Linguine à la crème de basilic, ail et citron

La recette :

Faites cuire les linguine dans une casserole d'eau bouillante salée.

Dans le bol d'un mixeur, déposez l'ail, les feuilles de basilic, l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.

Mixez le tout puis ajoutez le fromage frais et la crème de soja avant de mixer à nouveau.

Incorporez le jus de citron et le piment puis mélangez une dernière fois.

Versez les pâtes dans une poêle (wok pour moi) et laissez à feu doux.

Ajoutez la crème de basilic puis mélangez afin que toutes les pâtes soient recouvertes.

Incorporez le gruyère râpé puis mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Au moment de servir, coupez les tomates cerises en deux.

Versez les pâtes recouvertes de sauce dans un plat puis déposez les tomates cerises et les quelques feuilles de basilic.

Servez et mangez pendant que c'est chaud.

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2017-01-31T06:30:36+01:00

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

Publié par Cooking Milie

Nous avions mangé libanais il n'y a pas longtemps et nous avions clairement trop de pains.

Pour éviter de faire du gaspillage j'ai décidé d'utiliser ces pains le lendemain pour en faire des sandwichs. Et je suis contente ce fut une bonne idée.

Déjà pas de gâchis et un bon repas sur le pouce comme j'aime.

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

Ingrédients : Pour un sandwich

- 1/2 pain libanais

- des rillettes de thon au curry maison (voir la recette ici)

- 3-4 tomates cerises

- 1/2 carotte

- 10 g de gruyère râpé

- de la laitue iceberg

Pour la sauce au yaourt et à l'ail

- 1 yaourt nature

- 1 cuillère à café bien bombée de mayonnaise au citron

- 2 cuillères à café d'ail émincé

- sel et poivre

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

La recette :

Commencez par faire la sauce au yaourt. Pour cela versez le yaourt nature dans un petit bol puis ajoutez la mayonnaise et l'ail. Saupoudrez de sel et de poivre puis fouettez le tout afin d'obtenir une sauce onctueuse. Goûtez la puis réajustez l'assaisonnement si besoin.

Réservez au frais en attendant de préparer le sandwich.

Râpez la demi carotte finement et réservez.

Ouvrez le pain libanais en deux (en laissant le fond pour éviter que les ingrédients ne se fassent la malle).

Tartinez un des côtés généreusement de rillettes de thon.

Coupez les tomates cerises en deux puis déposez les sur les rillettes.

Ajoutez le râpé de carotte et la laitue puis saupoudrez de gruyère râpé.

Versez un peu de sauce au yaourt par dessus tous les ingrédients puis refermez le sandwich.

Dégustez aussitôt et régalez vous !!!

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2016-12-28T06:45:28+01:00

Apéritif dinatoire #83 - Sapin feuilleté express au pesto

Publié par Cooking Milie

Bon soyons honnête je suis un peu déçue du résultat... J'ai fait ça dans la hâte et donc je n'ai pas été très délicate...

Le verdict, c'était bon mais à refaire pour arranger le visuel.

Apéritif dinatoire #83 - Sapin feuilleté express au pesto

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de sauce pesto (ou toute autre sauce)

- 1 jaune d'œuf (facultatif)

- des pics à brochettes

Apéritif dinatoire #83 - Sapin feuilleté express au pesto

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte feuilletée puis tartinez de sauce afin d'en recouvrir entièrement la pâte.

A l'aide d'un couteau, coupez des bandes de pâte pas trop épaisse.

Pliez les bandes de pâte en commençant par la partie la plus petite à la partie la plus grande.

Enfoncez les pics à brochettes en passant par la partie la plus grande en premier.

Déposez les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et enfournez pour environ 15-20 minutes à mi-hauteur.

Pour ceux qui le souhaitent vous pouvez badigeonnez de jaune d'œuf avant de les mettre au four.

Sinon à la sortie du four déposez une olive au bout de chaque sapin puis dégustez au plus vite.

 

Apéritif dinatoire #83 - Sapin feuilleté express au pesto

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2016-11-05T10:57:33+01:00

Poulet korma express aux noix de cajou

Publié par Cooking Milie

J'ai testé la sauce korma de mon partenaire Patak's et le bon côté c'est que c'est très vite prêt.

Par contre je n'ai pas été très fan car la sauce contient de la coriandre et pour être honnête je n'aime pas ça mais si vous aimez ça vous allez vous régaler.

Poulet korma express aux noix de cajou

Ingrédients : Pour 3-4 personnes

- 3 blancs de poulet

- 1 pot de sauce Curry Korma Patak's

- 1 petit sachet de noix de cajou

- sel et poivre

- riz

Poulet korma express aux noix de cajou

La recette :

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.

Dans une poêle faites revenir les blancs de poulet préalablement coupés en morceaux.

Lorsque ceux-ci sont un peu doré ajoutez la sauce korma et les noix de cajous.

Baissez le feu puis salez et poivrez.

Mélangez bien le tout et laissez cuire quelques minutes (le temps que le riz soit prêt).

Egouttez le riz puis servez le avec le poulet et la sauce.

Mangez tout de suite pendant que c'est chaud avec un naan ce sera encore meilleur ^^

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