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2016-11-26T09:16:03+01:00

Cake moelleux citron ricotta

Publié par Cooking Milie

Suite à ma tarte citron ricotta il me restait un citron et de la ricotta alors j'ai fait ce cake tout moelleux.

Nous nous sommes régalés et décidément le mélange citron et ricotta est parfait !!!

Cake moelleux citron ricotta

Ingrédients :

- 3 œufs

- 200 g de ricotta

- 1 citron non traité

- 100 g de sucre

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Cake moelleux citron ricotta

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les œufs avec la ricotta et le sucre.

Incorporez la farine et la levure chimique puis fouettez bien le tout.

Prélevez les zestes du citron puis ajoutez les au mélange précédent ainsi que le jus du citron.

Pour finir ajoutez la pincée de sel puis mélangez bien une dernière fois.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake puis enfournez pour environ 50 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster. Bon appétit !!!

 

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2016-11-18T06:38:30+01:00

Tarte au potiron

Publié par Cooking Milie

Il était temps que j'essaie cette tarte... bon j'aurais dû utiliser une pâte sablée ça aurait été surement meilleur.

Après préparez vous au fait que ce soit un peu spécial en terme de goût.

Tarte au potiron

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 500 g de chair de potiron

- 2 œufs

- 150 g de cassonade

- 10 cl de crème liquide légère

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Tarte au potiron

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez la pâte dans le fond d'un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette puis faites cuire votre pâte à blanc pendant environ 10 minutes. (Veillez à mettre des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle).

Pelez le potiron et coupez le en morceaux avant de le faire bouillir dans de l'eau chaude.

Lorsque celui ci est bien fondant, égouttez le puis écrasez le grossièrement à l'aide d'une fourchette.

Passez l'écrasé de potiron au mixeur pour en faire une purée sans morceaux.

Incorporez la cassonade et les œufs puis mélangez bien le tout.

Ajoutez la cannelle (goûtez pour épicer selon votre goût) et la crème liquide.

Mélangez une dernière fois avant de versez sur la pâte.

Enfournez pour environ 45 minutes à mi hauteur.

Laissez bien refroidir avant de dévorer ^^

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2016-11-17T06:15:56+01:00

Carrot cake façon pain d'épices

Publié par Cooking Milie

2 gâteaux que j'adore en un pour se faire vraiment plaisir ^^

Carrot cake façon pain d'épices

Ingrédients :

- 3 œufs

- 175 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 carottes

- 200 g de sucre en poudre

- 10 cl d'huile neutre

- 2 cuillères à soupe d'eau chaude

- 2 cuillères à café de cannelle en poudre de L'île aux épices

- 3 cuillères à café d'épices à pain d'épices de l'île aux épices

- des perles en sucre

- 1 grosse pincée de sel

Carrot cake façon pain d'épices

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les carottes et passez les au mixeur afin d'obtenir des carottes hachées.

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.

Dans un bol fouettez les œufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.

Incorporez les cuillerées d'eau chaude et l'huile et mélangez bien.

En plusieurs fois, incorporez le mélange de farine et épices et les carottes hachées.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake et saupoudrez de perles en sucre afin de recouvrir entièrement le cake.

Enfournez pour environ 55 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Le cake doit être bien moelleux :p

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2016-11-12T09:30:38+01:00

Tarte au citron et à la ricotta

Publié par Cooking Milie

Vous le savez les tartes ce n'est pas mon truc. Mais honnêtement celle-ci est délicieux surtout si vous aimez le mélange citron et ricotta.

J'ai trouvé cette recette sur le blog Aux délices de Géraldine et la seule grosse différence c'est qu'il aurait fallu un moule un peu plus petit pour que la tarte soit plus haute.

Tarte au citron et à la ricotta

Ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 300 g de ricotta

- 100 g de sucre

- 1 citron non traité

- 3 œufs

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 1 pincée de sel

Tarte au citron et à la ricotta

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Abaissez la pâte dans un moule à tarte puis piquez un peu le fond à l'aide d'une fourchette.

Déposez la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la crème.

Prélevez les zestes du citron puis réservez.

Dans un saladier fouettez la ricotta en ajoutant petit à petit le sucre. Lorsque le mélange est bien lisse incorporez la vanille liquide et les zestes de citron avant de mélanger à nouveau.

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Pour finir incorporez la pincée de sel ou et le jus du citron préalablement prélevé.

Déposez la crème ainsi obtenue sur le fond de tarte puis enfournez à mi hauteur pendant environ 50 minutes.

Celle-ci va gonfler légèrement et n'hésitez pas à la sortir dès qu'elle commence à dorer.

A la sortie du four laissez refroidir avant déguster. Personnellement je l'ai mise au frais pour qu'elle soit meilleure.

Régalez vous.

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