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2017-06-23T15:03:32+02:00

Moelleux chocolat et ricotta

Publié par Cooking Milie

Une recette trouvée sur le blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise..." et la ricotta rend le tout  bien léger et moelleux. Mes collègues se sont régalés et en ont redemandé ^^

Moelleux chocolat et ricotta

Ingrédients :

- 125 g de chocolat noir à pâtisser

- 70 g de sucre en poudre

- 2 cuillères à soupe de Maïzena

- 3 œufs

- 30 g de beurre + 1 noix pour le moule

- 10 cl de crème liquide légère

- 125 g de ricotta

- 1 pincée de sel

Moelleux chocolat et ricotta

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat, la crème et le beurre dans une casserole à feu doux tout en remuant régulièrement. Retirez du feu puis réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs puis fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la ricotta et la Maïzena puis mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez le chocolat fondu puis mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel avant de les incorporez délicatement à la pâte.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 35 minutes.

A la sortie du four laissez bien refroidir avant de démouler puis couper.

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2017-06-21T05:15:03+02:00

Tarte tatin aux pêches

Publié par Cooking Milie

Qui a dit que les tartes tatins ne sont qu'aux pommes ?

Et bien j'ai décidé de tester avec un des fruits d'été... la pêche.

Je suis plutôt satisfaite du résultat car les pêches caramélisées sont délicieuses.

A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez.

Tarte tatin aux pêches

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 7 ou 8 pêches jaune

- sucre en poudre

- 1 grosse noix de beurre

- 1 pincée de sel

Tarte tatin aux pêches

La recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les pêches en 4, retirez le noyau puis réservez.

Dans une poêle chaude versez du sucre en poudre et laissez fondre afin d'obtenir un caramel.

Ajoutez une grosse noisette de beurre et une pincée de sel puis mélangez bien à l'aide d'une cuillère.

Déposez délicatement (hors du feu pour éviter que ça gicle) les pêches sur le caramel.

Remettez sur le feu puis retournez délicatement encore les pêches pour que celles ci soit entièrement recouverte.

Retirez du feu lorsque les pêches sont fondantes (mais que la peau ne se retire pas trop) puis déposez les dans le fond d'un moule à tarte.

Versez le reste du caramel par dessus.

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail puis piquez la avec une fourchette.

Recouvrez le moule à tarte avec la pâte et froncez les bords pour que cela ne dépasse pas.

Enfournez pour environ 30 minutes à mi hauteur.

A la sortie du four laissez refroidir un peu avant de démouler.

Attention à ce que le caramel ne coule pas au moment du démoulage.

Pour les plus gourmand(e)s vous pouvez rajouter une boule de glace à la vanille. Et surtout régalez vous !!!

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2017-06-19T06:00:29+02:00

Citronnade au basilic

Publié par Cooking Milie

Il fait chaud alors il faut réussir à se désaltérer tout en s'hydratant.

Quoi de mieux qu'une citronnade bien fraîche ?

Citronnade au basilic

Ingrédients :

- 3 citrons jaune + 1 pour infuser

- 1 citron vert

- une dizaine de feuilles de basilic

- 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- eau

Citronnade au basilic

La recette :

Dans un saladier versez de l'eau fraîche (avec des glaçons ce serait mieux mais encore faut-il en avoir).

Coupez les citrons en deux puis prélevez leurs jus avant de versez dans le saladier.

Faites de même avec le citron vert.

Lavez le citron restant puis coupez le en rondelles avant de les placer dans le saladier.

Lavez également les feuilles de basilic puis déposez les dans le saladier avec les citrons.

Saupoudrez de sucre en poudre puis remuez doucement à l'aide d'une grande cuillère.

Placez au frais plusieurs heure avant de déguster.

Régalez vous et n'oubliez pas de vous hydrater !!!

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2017-06-14T11:29:41+02:00

Pim's maison

Publié par Cooking Milie

Qui aime les Pim's ?

Moi j'adore !!! Et pour une fois j'ai eu envie de tester la recette maison ^^

Une véritable réussite ! Mes amis n'en ont fait qu'une bouchée et j'ai même regretté de ne pas en avoir fait plus.

J'ai trouvé cette recette dans mon super bouquin "Choco Addict".

Pim's maison

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 30 g de sucre

- 40 g de farine

- de la gelée d'orange

- 100 g de chocolat noir

Pim's maison

La recette :

Préchauffez le four à 170°C.

Préparez dans un premier temps les petites génoises en fouettant dans un saladier l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez la farine puis mélangez délicatement.

Versez la préparation ainsi obtenue dans un moule à mini tartelettes puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.

A la sortie du four laissez tiédir un petit peu avant de démouler.

Creusez légèrement les génoises à l'aide du dos d'une cuillère puis garnissez de gelée d'orange.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes puis ajoutez le par dessus la gelée d'orange.

Faites en sorte de recouvrir entièrement le dessus des génoises.

Déposez toutes les génoises sur une plaque puis laissez prendre au frais pendant au moins 30 minutes avant de tout dévorer.

Pim's maison

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